Marktbarometer November
RINDFLEISCH:
Rückblick Oktober:
Am deutschen Schlachtrindermarkt ist das Angebot zuletzt leicht gestiegen. Die Empfehlungen für Jungbullen, Schlachtkühe und Färsen blieben konstant. Bei den Nutzkälbern ließ der Preisdruck hingegen langsam nach, sodass sich die Preise nach leichten regionalen Rücknahmen auf dem erreichten Niveau stabilisieren konnten.
Ausblick November:
Durch das etwas umfangreichere Angebot ist der Schlachtrindermarkt weiterhin leicht unter Druck. Bei den Nutzkälbern zeichnet sich nach den jüngsten Anpassungen eine zunehmende Preisstabilisierung ab.
Quelle: top agrar
SCHWEINEFLEISCH:
Rückblick Oktober:
Der deutsche Schlachtschweinemarkt präsentierte sich mit einem gut ausreichenden Angebot bei durchschnittlicher Nachfrage. Da belebende Impulse von der Fleischseite weiterhin ausblieben, entwickelten sich die Preise in der vergangenen Woche unverändert.
Ausblick November:
Mangels fehlender Marktimpulse und bei anhaltend guter Versorgungslage ist vorerst weiterhin von einer stagnierenden Preisentwicklung auszugehen.
Quelle: topagrar
FERKEL:
Rückblick Oktober:
Das Ferkelangebot präsentierte sich bei anhaltend ruhiger Nachfrage gut bedarfsdeckend und ausreichend. Die Preise verharrten in der vergangenen Woche erneut unverändert auf einem Niveau, das nach wie vor nicht kostendeckend ist.
Ausblick November:
Aufgrund des weiterhin ausgeglichenen Verhältnisses von Angebot und Nachfrage wird vorerst mit einer stagnierenden Preisentwicklung auf niedrigem Niveau gerechnet.
Quelle: topagrar
HÄHNCHENFLEISCH:
Rückblick Oktober:
Der Hähnchenmarkt zeigte sich stabil mit unveränderten Abgabe- und Erzeugerpreisen. Werbeaktionen konzentrierten sich verstärkt auf Schweinefleisch. Der beginnende Vogelzug sorgt für Beunruhigung, Ausbrüche wurden im Oktober jedoch nicht gemeldet.
Ausblick November:
Aufgrund der stabilen Versorgung und der bleibenden Nachfrage ist mit einer ausgeglichenen Preisentwicklung zu rechnen.
Quelle: Geflügelkompakt
PUTENFLEISCH:
Rückblick Oktober:
Der Putenmarkt hat sich stabilisiert. Die Inlandsproduktion deckt primär den Lebensmitteleinzelhandel, während Importe kaum drängten und gleichzeitig reges Interesse aus Großbritannien bestand. Haushaltskäufe und Käuferreichweite blieben im September weiterhin deutlich unter dem Vorjahresvolumen, obwohl vermehrte Aktionsware auf Ladenstufe verzeichnet wurde.
Ausblick November:
Mit der saisonal ansteigenden Nachfrage und verbesserter Verfügbarkeit dürfte sich die Preissituation auf dem erreichten Niveau stabil halten.
Quelle: Geflügelkompakt
EIER:
Rückblick Oktober:
Konsumeier wurden unabhängig von der Haltungsform stetig auf ordentlichem Niveau nachgefragt, wobei eine typische herbstliche Absatzbelebung zunächst ausblieb. Der Bedarf konnte durch ein ausreichendes Angebot gedeckt werden, während Bio-Eier und die Gewichtsklasse XL knapp verfügbar waren. Die Verarbeitungsindustrie zeigte sich gut versorgt, weshalb Verkäufer hier zuletzt vermehrt preisliche Zugeständnisse hinnehmen mussten.
Ausblick November:
Mit dem Ende der Herbstferien, anstehenden regionalen Feiertagen, dem Monatswechsel sowie dem bevorstehenden Beginn der Back- und Vorweihnachtszeit wird mit dem Start der absatzstärksten Jahreszeit gerechnet, wodurch sich die Marktsituation rasch wieder verändern dürfte.
Quelle: weserems
FUTTERMITTEL:
Rückblick Oktober:
Die Mischfutterhersteller hielten ihre Preise für Schweine-, Rinder- und Geflügelfutter aufgrund anhaltend hoher Kosten für Rohstoffe, Energie und Logistik auf festem Niveau. Futtergetreide tendierte stabil bis leicht fester, wobei Futtergerste und Triticale stetig nachgefragt wurden, während die Landwirtschaft nur zurückhaltend verkaufte. Sojaschrot gab bei ruhigerer Nachfrage und ausreichendem Angebot minimal nach und Rapsschrot notierte unverändert.
Ausblick November:
Die Mischfutteranbieter halten an ihren festen Preisforderungen fest und schließen angesichts der hohen Kostenstruktur auch weitere Erhöhungen bei Mischfutter nicht aus.
Quelle: topagrar
RAPS:
Rückblick Oktober:
Nach einem vorherigen Preisrückgang erholten sich die Rapskurse wieder spürbar. Gestützt wurden die Preise durch hohe Rohölnotierungen infolge von Versorgungsängsten im Nahen Osten sowie Sorgen über ungleichmäßige Rapsbestände in Europa wegen Trockenheit und Schädlingsbefall. Während Ölmühlen weiter Ware aufnahmen, zeigt der Handel durch unsichere Lieferwege aus dem Schwarzmeerraum und gute Eindeckungen einzelner Betriebe ein gemischtes Bild.
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Ausblick November:
Aufgrund der unsicheren Versorgungswege aus dem Schwarzmeerraum sowie den witterungs- und schädlingsbedingten Sorgen um die europäischen Bestände ist vorerst mit einer weiterhin festen oder stützenden Preisentwicklung am Rapsmarkt zu rechnen
Quelle: topagrar
KARTOFFELN:
Rückblick Oktober:
Die Speisekartoffelernte ist weitgehend abgeschlossen, weshalb nur noch begrenzte Mengen Frischware auf den Markt gelangen, während der Absatz von Lagerware zunimmt. Die Marktlage zeigt sich weitgehend ausgeglichen bei guter bis sehr guter Qualität, wobei großfallende Ware knapp bleibt. Angesichts unterdurchschnittlicher Erntemengen und Nachfrage im überregionalen Handel zogen die Erzeugerpreise in einigen Regionen an.
Ausblick November:
Aufgrund der knappen Erntemengen und der stabilen Nachfrage wird für die Erzeugerpreise weiterhin mit einer stabilen bis leicht feste Entwicklung gerechnet.
Quelle: topagrar
MILCH:
Rückblick Oktober:
Die Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien gingen saisonbedingt weiter zurück und erreichten teilweise das Vorjahresniveau, während die Milchinhaltsstoffe hoch ausfielen. Am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe zeigte sich Magermilchkonzentrat fest, während sich die Sahnepreise nach vorherigen Korrekturen nach unten stabilisierten und teils wieder leicht anzogen.
Ausblick November:
Mit den rückläufigen Anlieferungsmengen und den festeren Tendenzen am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe zeichnet sich für die Preisentwicklung vorerst eine stabilisierende bis leicht feste Tendenz ab..
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse
SCHNITTKÄSE:
Rückblick Oktober:
Der Schnittkäsemarkt präsentierte sich bei guter Nachfrage aus Handel, Industrie und Export weiterhin fest. Rückläufige Milchanlieferungen und die Milchverwertung in lukrativere Bereiche schränkten das Angebot ein, sodass die verfügbaren Mengen kaum ausreichten, um den Bedarf zu decken und teilweise bereits Mengenkürzungen erfolgten. Zudem waren die Bestände in den Reifelagern gering und wiesen eine junge Altersstruktur auf.
Ausblick November:
Aufgrund der engen Angebotslage, der geringen und jungen Lagerbestände sowie der anhaltend guten Nachfrage ist kurzfristig mit einer Fortsetzung der festen Preistendenz zu rechnen.
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse
