Marktbarometer Juni
Rindfleisch:
Rückblick Mai:
Der Rindfleischmarkt geriet im Mai deutlich unter Druck, da die Verbrauchernachfrage spürbar schwächer ausfiel. Während Jungbullen unter der zurückhaltenden Nachfrage nach hochwertigen Teilstücken litten, konnten sich Schlachtkühe und Färsen aufgrund einer stabileren Nachfrage deutlich besser behaupten.
Ausblick Juni:
Für Juni wird weiterhin ein verhaltener Markt erwartet, da die Konsumzurückhaltung und die schwache Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch anhalten dürften. Schlachtkühe und Färsen sollten sich dagegen weiterhin stabiler entwickeln, während bei Jungbullen höchstens mit einer möglichen Marktstabilisierung gerechnet wird.
Quelle: topagrar
Schwein:
Rückblick Mai:
Der Schweinemarkt blieb im Mai deutlich hinter den Erwartungen zurück und entwickelte sich schwächer als für die Jahreszeit üblich. Verhaltene Grillimpulse, eine verhaltene Konsumstimmung sowie zusätzliche Mengen auf dem EU-Binnenmarkt belasteten die Preisentwicklung spürbar.
Ausblick Juni:
Für Juni hoffen Marktteilnehmer auf eine leichte Marktbelebung durch Feiertage und mögliche Grillimpulse, da das Lebendangebot weiterhin nicht zu groß ausfällt. Insgesamt dürfte der Schweinemarkt jedoch vorerst verhalten bleiben, da die Konsumzurückhaltung und der Wettbewerbsdruck innerhalb Europas anhalten.
Quelle: topagrar
Ferkel:
Rückblick Mai:
Der Ferkelmarkt geriet im Mai früher als erwartet unter Druck, da die schwache Entwicklung am Schlachtschweinemarkt die Einstallbereitschaft der Mäster spürbar bremste. Trotz der rückläufigen Notierungen wird der Markt insgesamt weiterhin als ausgeglichen eingeschätzt, da stagnierende Sauenbestände und sinkende Ferkelimporte das Angebot begrenzen.
Ausblick Juni:
Für Juni wird ein insgesamt ausgeglichener Ferkelmarkt erwartet, auch wenn die Entwicklung weiterhin stark von der Stimmung am Schlachtschweinemarkt abhängt. Ferkel Importe sollen zurück gehen und dürften größere Angebotsüberhänge weiterhin verhindern.
Quelle: topagar
Hähnchenfleisch:
Rückblick Mai:
Der Hähnchenmarkt zeigte sich im Mai insgesamt ausgeglichen bei einer stetigen bis regen Nachfrage nach Hähnchenfleisch. Besonders Hähnchenbrust stand im Fokus des Verbraucherinteresses, wobei die verfügbaren Mengen den Bedarf weiterhin decken konnten.
Ausblick Juni:
Für Juni wird eine weiterhin stabile Marktentwicklung erwartet, da Angebot und Nachfrage derzeit gut aufeinander abgestimmt sind. Auch bei den Preisen wird vorerst mit einer weitgehend unveränderten Entwicklung gerechnet.
Quelle: Geflügelkompakt
Putenfleisch:
Rückblick Mai:
Der Putenmarkt präsentierte sich im Mai insgesamt stabil, da die Nachfrage nach Putenfleisch weiterhin auf einem guten Niveau lag. Gleichzeitig blieb das Angebot aufgrund geringerer Schlachtzahlen und der Folgen der Aviären Influenza etwas begrenzt, was den Markt zusätzlich stützte.
Ausblick Juni:
Für Juni wird saisonbedingt mit einem weiter steigenden Interesse an Putenfleisch gerechnet, insbesondere im Bereich Grillartikel. Aufgrund des weiterhin überschaubaren Angebots dürfte sich der Markt insgesamt stabil entwickeln.
Quelle: Geflügelkompakt
Eier
Rückblick Mai:
Der Eiermarkt zeigte sich im Mai trotz einer lebhaften Nachfrage vor dem Pfingstgeschäft schwächer, sodass die Notierungen über nahezu alle Haltungsformen und Gewichtsklassen hinweg nachgaben. Während KAT-zertifizierte Ware weiterhin knapp blieb, sorgten umfangreiche Angebote aus Osteuropa sowie eine saisonal nachlassende Nachfrage für zunehmenden Preisdruck.
Ausblick Juni:
Für Juni wird mit einer weiterhin uneinheitlichen Marktentwicklung gerechnet, da die Nachfrage saisonbedingt etwas ruhiger verlaufen dürfte. Gleichzeitig bleibt die Lage durch die anhaltenden Tierseuchenrisiken angespannt, wodurch der Eiermarkt weiterhin schwer kalkulierbar bleibt.
Quelle: topagrar
Futtermittel
Rückblick Mai:
Der Futtermittelmarkt zeigte sich zum Monatsende überwiegend stabil, nachdem sich die Preise am Futtergetreidemarkt nach den vorherigen Anstiegen weitgehend beruhigt hatten. Während Rapsschrot zuletzt etwas günstiger angeboten wurde, tendierte Sojaschrot weiterhin fester und die insgesamt volatile Marktentwicklung blieb bestehen.
Ausblick Juni:
Für Juni wird mit einer weiterhin ruhigen Marktentwicklung gerechnet, da der kurzfristige Bedarf bei Landwirten und Mischfutterherstellern größtenteils gedeckt ist. Entscheidend für die weitere Preisentwicklung bleiben vor allem die Energie- und Logistikkosten sowie die Entwicklung der heimischen Getreidebestände.
Quelle: topagrar
Raps
Rückblick Mai:
Der Rapsmarkt zeigte sich zuletzt schwächer, nachdem sinkende Ölpreise sowie verbesserte Aufwuchsbedingungen für Sojabohnen in den USA die Ölsaatenmärkte belasteten. Gleichzeitig blieb Raps der alten Ernte weiterhin gefragt, da Mühlen insbesondere für prompte Ware einen anhaltenden Bedarf meldeten.
Ausblick Juni:
Für Juni dürfte der Rapsmarkt weiterhin stark von geopolitischen Entwicklungen sowie den Wetterbedingungen in wichtigen Anbauregionen beeinflusst werden. Die Nachfrage nach alterntiger Ware bleibt voraussichtlich stabil, während die weitere Preisentwicklung von den globalen Pflanzenöl- und Ölsaatenmärkten abhängen dürfte.
Quelle: topagrar
Kartoffeln
Rückblick Mai:
Der Kartoffelmarkt zeigte vor Pfingsten eine leicht erhöhte Nachfrage, blieb insgesamt jedoch durch weiterhin hohe Lagerbestände aus der vergangenen Ernte geprägt. Der Abbau der Bestände verlief nur langsam, wobei zunehmende Qualitätsverluste und höhere Absortierungen den Markt zusätzlich beeinflussten.
Ausblick Juni:
Für Juni wird von weitgehend stabilen Preisen für Lagerware ausgegangen, da kaum noch größere Preisbewegungen erwartet werden. Gleichzeitig rückt die Frühkartoffelsaison stärker in den Fokus, wodurch sich das Marktgeschehen zunehmend zwischen Lagerware und ersten Frühkartoffelpartien aufteilt.
Quelle: topagrar
Milch
Rückblick Mai:
Der Milchmarkt zeigte sich im Mai insgesamt uneinheitlich. Während die Milchanlieferung in Deutschland leicht zunahm, wirkten höhere Temperaturen dämpfend auf die Entwicklung, und die Inhaltsstoffe waren leicht rückläufig. Auf den Produktmärkten gaben insbesondere Vollmilch- und Magermilchpulver in Lebensmittelqualität preislich nach, während die Werke überwiegend gut ausgelastet waren und bestehende Kontrakte abarbeiteten.
Ausblick Juni:
Für Juni wird eine weiterhin ruhige Marktentwicklung erwartet, wobei sich Angebot und Nachfrage je nach Produktsegment unterschiedlich entwickeln dürften. Während Magermilchprodukte tendenziell unter Druck bleiben könnten, zeigen Molkenprodukte und insbesondere WPC-gestützte Erzeugnisse weiterhin eine festere Tendenz.
Quelle: ButterKäseBörse
Butter
Rückblick Mai:
Der Buttermarkt zeigte sich vor den Pfingstfeiertagen insgesamt belebt, da sowohl abgepackte Butter als auch Blockbutter in 25-kg-Gebinden von einer erhöhten Nachfrage profitierten. Nach der vorangegangenen Schwächephase mehren sich zudem die Hinweise, dass die Preisuntergrenze erreicht wurde und sich der Markt stabilisiert.
Ausblick Juni:
Für Juni wird eine insgesamt stabilere Marktentwicklung erwartet, da sich die Nachfrage nach Butter auf einem soliden Niveau einpendeln dürfte. Weitere deutliche Preisrückgänge werden derzeit nicht erwartet, vielmehr spricht vieles für eine eher feste bis stabile Tendenz.
Quelle: ButterKäseBörse
Schnittkäse
Rückblick Mai:
Der Schnittkäsemarkt zeigte sich im Mai weiterhin sehr stabil mit einer anhaltend guten Nachfrage aus dem Lebensmitteleinzelhandel sowie zusätzlichen Impulsen aus dem Exportgeschäft. Trotz der hohen Abrufe konnten die laufenden Produktionsmengen in etwa Schritt halten, während die Bestände insgesamt auf einem niedrigen Niveau blieben.
Ausblick Juni:
Für Juni wird eine weiterhin stabile Marktentwicklung erwartet, da sowohl Inlands- als auch Exportnachfrage auf einem soliden Niveau bleiben dürften. Preislich ist vorerst von einer Fortsetzung der stabilen Tendenz auszugehen.
Quelle: ButterKäseBörse
