Marktbarometer August
RINDFLEISCH:
Rückblick Juli:
Der europäische Rindfleischmarkt entwickelte sich im Juli schwächer. Saisonbedingt sorgten ein höheres Angebot und die geringe Sommernachfrage für rückläufige Notierungen. Auch die Ferienzeit in Mitteleuropa belastete den Markt, sodass die Preise in vielen EU-Ländern, darunter Deutschland, nachgaben.
Ausblick August:
Für August wird weiterhin eine ruhige Marktentwicklung erwartet. Die Ferienzeit dürfte die Nachfrage zunächst begrenzen, bevor sich der Markt mit zunehmender Nachfrage im weiteren Monatsverlauf wieder stabilisieren könnte.
Quelle. top agrar
SCHWEIN:
Rückblick Juli:
Der Schweinemarkt stand im Juli weiterhin unter Druck. Trotz eines überschaubaren Angebots an Schlachtschweinen blieb die Nachfrage schwach. Gründe waren ein hohes Schweinefleischangebot in Europa, eine verhaltene Inlandsnachfrage sowie die beginnende Ferienzeit mit reduzierten Schlacht- und Verarbeitungsmengen.
Ausblick August:
Boden erreicht, aber Strukturbruch droht. Bei den Schlachtschweinen mehren sich die Zeichen für eine Stabilisierung. Kritisch könnte es allerdings noch werden, wenn die derzeit langsamer wachsenden Tiere in einigen Wochen verzögert, schlachtreif werden.
Quelle: topagrar
FERKEL:
Rückblick Juli:
Der Ferkelmarkt entwickelte sich im Juli deutlich schwächer. Die geringe Einstallbereitschaft der Mäster führte zu einer rückläufigen Nachfrage. Zusätzlich erhöhte das Angebot aus den Niederlanden und Dänemark den Wettbewerbsdruck auf dem deutschen Markt.
Ausblick August:
Für August wird eine Stabilisierung auf niedrigem Niveau erwartet. Die Nachfrage dürfte saisonbedingt zunächst verhalten bleiben, sodass kurzfristig nur geringe Marktimpulse zu erwarten sind. Auch EU-weit rechnet man mit einem erheblichen Abbau der Sauenbestände. Bis dahin kann es jedoch dauern - eine echte Trendwende für die Ferkelpreise sieht man aktuell erst 2027.
Quelle: topagrar
HÄHNCHENFLEISCH:
Rückblick Juli:
Der Hähnchenmarkt zeigte sich im Juli insgesamt stabil. Die Nachfrage nach Hähnchenfleisch blieb auf einem hohen Niveau, insbesondere Hähnchenbrust war weiterhin stark gefragt. Gleichzeitig entwickelten sich die Auszahlungspreise für Mäster stabil.
Ausblick August:
Für August wird eine weiterhin stabile Marktlage erwartet. Die Nachfrage dürfte hoch bleiben, während höhere Futterkosten die Wirtschaftlichkeit der Mast zunehmend beeinflussen könnten.
Quelle: Geflügelkompakt
PUTENFLEISCH:
Rückblick Juli:
Der Putenmarkt zeigte im Juli erste Anzeichen einer Erholung. Das Angebot aus deutscher Erzeugung nahm wieder leicht zu, nachdem Tierseuchen die Verfügbarkeit in den vergangenen Monaten eingeschränkt hatten. Gleichzeitig blieb die Nachfrage unter dem Vorjahresniveau, entwickelte sich jedoch zunehmend stabiler.
Ausblick August:
Für August wird mit einer weiteren Normalisierung des Marktes gerechnet. Ein steigendes Angebot und eine zunehmende Aktionstätigkeit im Handel könnten die Nachfrage weiter beleben.
Quelle: Geflügelkompakt
EIER:
Rückblick Juli:
Der Eiermarkt zeigte sich im Juli weitgehend stabil. Trotz der Ferienzeit blieb die Nachfrage der Verarbeitungsindustrie bestehen, wodurch kein Angebotsdruck entstand. Insgesamt waren Eier gut verfügbar, während große Eier weiterhin nur begrenzt angeboten wurden.
Ausblick August:
Für August wird mit einer steigenden Nachfrage gerechnet. Mit dem Ende der Ferien und der Rückkehr vieler Verbraucher dürfte sich der Absatz von Frischeiern beleben. Unsicherheitsfaktoren bleiben jedoch, mögliche Auswirkungen der Vogelgrippe, auf das Marktgeschehen.
Quelle: deu-eier.de
FUTTERMITTEL:
Rückblick Juli:
Der Futtermittelmarkt zeigte sich im Juli überwiegend stabil. Während die Mischfutterpreise weitgehend unverändert blieben, verteuerten sich insbesondere Raps- und Sojaschrot. Die laufende Getreideernte sorgte gleichzeitig für eine ausreichende Rohstoffversorgung.
Ausblick August:
Für August werden leichte Preissteigerungen erwartet. Nach Abschluss der Ernte könnten steigende Rohstoffkosten in die Kalkulationen der Mischfutterhersteller einfließen.
Quelle: topagrar
RAPS:
Rückblick Juli:
Der Rapsmarkt zeigte sich im Juli volatil. Während die Rapsernte anlief, fielen die Erträge regional unterschiedlich aus. Gleichzeitig sorgten schwankende Börsenkurse und internationale Entwicklungen für Unsicherheit, während sich der physische Markt insgesamt ruhig entwickelte.
Ausblick August:
Für August wird mit anhaltenden Preisschwankungen gerechnet. Die weitere Entwicklung hängt insbesondere vom Ernteverlauf sowie den internationalen Markt- und Wetterbedingungen ab.
Quelle: topagrar
KARTOFFELN:
Rückblick Juli:
Der Kartoffelmarkt entwickelte sich im Juli insgesamt stabil. Zwar gaben die Erzeugerpreise für Frühkartoffeln weiter nach, die Preisrückgänge verlangsamten sich jedoch. Die Vermarktung verlief trotz der Ferienzeit kontinuierlich, begleitet von überwiegend guten Qualitäten.
Ausblick August:
Für August wird eine stabile bis leicht festere Marktentwicklung erwartet. Die weitere Entwicklung hängt vor allem von den Witterungsbedingungen ab, da anhaltende Hitze und ein hoher Beregnungsbedarf das Angebot beeinflussen könnten.
Quelle: topagrar
MILCH:
Rückblick Juli:
Der Milchmarkt zeigte sich im Juli stabil. Die Milchanlieferungen bewegten sich auf konstantem Niveau, während die Inhaltsstoffe weiterhin unterdurchschnittlich ausfielen. Die Preise für Rohmilch und Industriesahne blieben weitgehend unverändert.
Ausblick August:
Für August wird aufgrund der angekündigten Hitzewelle mit einer rückläufigen Milchanlieferung gerechnet. Dadurch könnte sich die Verfügbarkeit von Rohstoffen leicht verringern und der Markt etwas fester entwickeln.
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse
SCHNITTKÄSE:
Rückblick Juli:
Der Schnittkäsemarkt entwickelte sich im Juli stabil. Der Lebensmitteleinzelhandel sorgte weiterhin für eine gute Nachfrage, während die Absätze im Food-Service ferienbedingt leicht zurückgingen. Die Lagerbestände blieben niedrig und bei Mozzarella kam es vereinzelt zu Lieferengpässen.
Ausblick August:
Für August wird eine weiterhin stabile Nachfrage erwartet. Niedrige Lagerbestände und der höhere Rohstoffbedarf für die Käseproduktion könnten den Markt zusätzlich stützen.
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse
