Brownie Fertigmehl
Ein Fertigmehl zur Herstellung extra saftiger Gebäcke. Hochwertige Rohstoffe optimal aufeinander abgestimmt bieten vollen Convenience-Charakter sowie eine einfache und rationelle Herstellung.
Verkehrsbezeichnung: Brownie Fertigmehl
| Artikelnummer | ca. Produktgewicht | Bestelleinheit | Preiseinheit (PE) |
|---|---|---|---|
| 52563-3 | 1 x 10,00 kg | Stück | Kilogramm |
Handhabungshinweise
Rezept:
Brownie-Grundmasse:
1.000 g VORTELLA-Brownie-Fertigmehl
250 g Pflanzenöl
250 g Vollei
150 g Wasser
Ergibt: 1.650 g Brownie-Grundmasse
Zutaten im All-In-Verfahren 4 Minuten im Mittelgang rühren
Die Brownie-Grundmasse in Formen geben und abbacken.
Nach dem Abkühlen mit einer dunklen Schokoladenglasur überziehen.
Backtemperatur Etagenofen: 190° C (50° C unter Brötchenbacktemperatur)
Backtemperatur Stickenofen: 160° C (50° C unter Brötchenbacktemperatur)
Backzeit: 30 bis 35 Minuten
Zutaten
Zucker, WEIZENMEHL, pflanzliches Fett (Palm), MOLKENPULVER, fettarmes alkalisiertes Kakaopulver, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbit, modifizierte Stärke (E 1414), alkalisiertes Kakaopulver, Stabilisator: Carboxymethylcellulose, Salz, MILCHproteine, Backtriebmittel: Dinatriumphosphate, Natriumcarbonat, Aromen, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Nährwerte
pro 100 g
| Brennwert | 1881 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 450 kcal |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7.9 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 48 g |
| Eiweiß | 4.1 g |
| Salz | 1.4 g |
Pflichtdeklarationen
Keine Angaben vorhanden.
Allergene
| Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Hybridstämme) und daraus hergestellte Erzeugnisse | Ja |
|---|---|
| Weizen | Ja |
| Roggen | Nein |
| Gerste | Nein |
| Hafer | Nein |
| Dinkel | Nein |
| Kamut | Nein |
| Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | Nein |
| Eier und Eiererzeugnisse | In Spuren |
| Fisch und Fischerzeugnisse | Nein |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | Nein |
| Soja und Sojaerzeugnisse | Nein |
| Milch und Milcherzeugnisse (einschl. Laktose) | Ja |
| Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) und daraus hergestellte Erzeugnisse | Nein |
| Mandeln | Nein |
| Haselnüsse | Nein |
| Walnüsse | Nein |
| Cashewnüsse | Nein |
| Pekanüsse | Nein |
| Paranüsse | Nein |
| Pistazien | Nein |
| Macadamianüsse oder Queenslandnüsse | Nein |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | Nein |
| Senf und Senferzeugnisse | Nein |
| Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse | Nein |
| Lupinie und Lupinienerzeugnisse | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfite (in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l) | Nein |
| Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | Nein |
Sonstiges
| Verpackungsart | Sack |
|---|---|
| Kühlvermerk | mindestens haltbar bis |