Buttercroissant französische Art, vorgegart
Buttercroissant mit 24% Butter. Vorgegärt. Unterverpackung: 2 x 30 Stück.
Verkehrsbezeichnung: Buttercroissant französische Art mit Butter, vorgegarter Teigling
| Artikelnummer | ca. Produktgewicht | Bestelleinheit | Preiseinheit (PE) |
|---|---|---|---|
| 62395-7 | 1 x 5,40 kg (60 St. à 90 g) | Karton | Karton |
Handhabungshinweise
Backen ohne Auftauen:
20 - 25 Minuten bei 165°C mit Dampf.
Anschließend 30 Minuten auskühlen lassen.
Dampf 5 Minuten vor Ende herauslassen.
Backen mit Antauen:
Produkt aus der Verpackung nehmen und ca. 30 Minuten bei
Raumtemperatur antauen lassen.
Anschließend 18 - 20 Minuten bei 180°C mit Dampf backen.
Dampf 5 Minuten vor Ende herauslassen.
Vor dem Verzehr 30 Minuten auskühlen lassen.
Die Backzeit und Backtemperatur kann je nach gewünschtem
Bräunungsgrad und verwendetem Ofentyp variieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zutaten
WEIZENMEHL, BUTTER (24%), Wasser, Hefe, Zucker, WEIZENGLUTEN, Speisesalz, MagerMILCH, Rapsöl, Dextrose, MILCHeiweiß, pflanzliche Proteine, Antioxidationsmittel: E 300, Emulgator: E 472 e, Enzyme.
Nährwerte
pro 100 g
| Brennwert | 1577 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 377 kcal |
| Fett | 20.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13.1 g |
| Kohlenhydrate | 38.3 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 9.1 g |
| Salz | 0.99 g |
Pflichtdeklarationen
- mit Antioxidationsmittel
Allergene
| Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Hybridstämme) und daraus hergestellte Erzeugnisse | Ja |
|---|---|
| Weizen | Ja |
| Roggen | Nein |
| Gerste | Nein |
| Hafer | Nein |
| Dinkel | Nein |
| Kamut | Nein |
| Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | Nein |
| Eier und Eiererzeugnisse | In Spuren |
| Fisch und Fischerzeugnisse | Nein |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | Nein |
| Soja und Sojaerzeugnisse | In Spuren |
| Milch und Milcherzeugnisse (einschl. Laktose) | Ja |
| Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) und daraus hergestellte Erzeugnisse | In Spuren |
| Mandeln | In Spuren |
| Haselnüsse | In Spuren |
| Walnüsse | In Spuren |
| Cashewnüsse | In Spuren |
| Pekanüsse | In Spuren |
| Paranüsse | In Spuren |
| Pistazien | In Spuren |
| Macadamianüsse oder Queenslandnüsse | In Spuren |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | Nein |
| Senf und Senferzeugnisse | Nein |
| Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse | Nein |
| Lupinie und Lupinienerzeugnisse | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfite (in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l) | Nein |
| Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | Nein |
Sonstiges
| Verpackungsart | IQF lose gefrostet im Beutel |
|---|---|
| Kühlvermerk | bei unter -18 °C mindestens haltbar bis |