WAS ANREGEND AUF DEN KÖRPER WIRKT, HAT AUCH AUF DAS GESCHÄFT EINEN BELEBENDEN EFFEKT. MIT SPEZIELLEN „HANGOVER“-ANGEBOTEN TRUMPFEN SIE NICHT NUR ZU NEUJAHR AUF
Rezepte gegen den Kater gibt es viele. Konkrete Angebote allerdings weniger. Viele schwören auf eigene Hausmittel und Methoden gegen Kopfschmerzen und flaue Mägen am Morgen nach der Feier, doch in der Gastronomie wird dem „Katerfrühstück“ bislang noch eher wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Allerdings nehmen sich immer mehr Lokale gerade in größeren Städten des Themas an, denn ein solches Frühstück ist nicht nur ein zusätzliches Geschäft. Mit der passenden Auswahl an Speisen kann man Gästen auch eine Portion Expertise in Sachen „functional food“ vermitteln und sich als willkommener Fitmacher positionieren.
WIRKUNGSVOLL
Gerade für größere Städte gibt es im Netz zahlreiche Seiten und Tipps für Lokale, die mit einem attraktiven wie wirkungsvollen Katerfrühstück aufwarten. Nicht nur am Neujahrstag ist die Nachfrage groß. Je nach Region, Zielgruppenalter, Feiertagsbräuchen und Wochenend-Events ist der Wunsch nach einem stärkenden Frühstück sehr unterschiedlich. Und je mehr gefeiert wird, desto größer das Verlangen, am nächsten Tag dagegen anzugehen – am besten mit belebender Wirkung und vor allem „easy made“.
VON EI BIS FISCH
Besonders groß ist die Lust auf Herzhaftes am „Tag danach“. Sogar zum Frühstück darf es bei vielen schon etwas deftiger zugehen. Aber auch Eier mit ihren vielseitigen Zubereitungsformen und dem hohen Energiegehalt sind begehrt: Ob gekocht, pochiert, als Spiegelei, Rührei oder auch als Eiersalat – Eier sollten bei keinem Katerfrühstück fehlen. Ebenfalls ein traditionelles Mittel, um fit zu werden, ist Fisch. Zubereitungen wie Rollmops, Bismarckhering und Heringssalat und Fischarten wie Makrele und Lachs liefern neben Omega-3-Fettsäuren jede Menge Mineralstoffe, die der Körper nach dem kräfteraubenden Alkoholabbau gut gebrauchen kann. Auch Suppen sind für die gestressten Mägen eine Wohltat. Eine bekömmliche Misosuppe als Lieferant für Aminosäuren, Vitamine und Mineralien kann wahre Wunder wirken.
VIEL TRINKEN
Mindestens genauso wichtig für ein wirksames Katerfrühstück sind allerdings die Getränke. Flüssigkeitsmangel im Zuge des Konsumierens alkoholischer Getränke ist nämlich der Hauptgrund für Kopfschmerzen und Kreislaufprobleme. Bis zu einem Liter Wasser scheidet der Körper beispielsweise nur durch den Genuss von 400 ml Wein (ca. 50 g Alkohol) aus. Um diesen „Nachdurst“ zu stillen, eignen sich vor allem Mineralwasser, aber auch Schorlen mit vitaminreichen Fruchtsäften. Mit solchen Getränken auf einer entsprechenden Sonderkarte runden Sie Ihr Angebot ab und machen es zusätzlich attraktiv. Übrigens: Getränke mit allzu viel Kohlensäure sollten gemieden werden, da sie den ohnehin schon gestressten Magen zusätzlich belasten.
EINFACH STARTEN
Für ein belebendes Katerfrühstück müssen Sie das Rad nicht neu erfinden. Ob mit speziellem Snack oder als Büffet: Fassen Sie einfach wirksame Helfer zu einem speziellen „Anti-Hangover“-Special zusammen und bewerben Sie dies vor allem dann, wenn der Bedarf besteht – zu Festen und größeren Veranstaltungen in der Nähe oder eben zu Neujahr! Starten können Sie beispielsweise ganz einfach mit unserem Pulled Salmon Sandwich.
FUNCTIONAL FOOD
Essen mit Wirkung liegt voll im Trend. Wie Sie bestimmte Zutaten und Komponenten für Ihr Angebot nutzen können, verraten Ihnen gerne unsere Produktberater. Wir machen den Start einfach:
PULLED SALMON SANDWICH
Der leckere Snack, der nicht nur zum Katerfrühstück passt...
SNACK-TIME
In unserem SNACK-TIME Sortiment finden Sie eine Vielzahl an Möglichkeiten, die auch Ihr Snack-Sortiment aufwerten.